葉玉ねぎは、緑の葉の部分は５ｃｍくらいに切る。白い玉の部分は縦２つに切る。

豚肉は５ｃｍくらいに切る。

鍋にオイルをしき、豚肉を炒める。玉ねぎの白い部分を入れ、全体に油がなじむ程度に炒める。

■のつゆを入れ、煮立ったら葉の部分も入れ、ふたをして強火で煮る。

しんなりしてカサが減ったら、溶き卵を流しいれ、ふたをして半熟になるまで。