甘さ控えめ＊ぷるぷるプリン
chiefujii @cook_40034775
蒸さずにゼラチンを使ったので、とろっとろの口当たり
このレシピの生い立ち
低カロリーおやつを作りたかったので、生クリームを使用せず、すべて牛乳で仕上げました。
甘さ控えめ＊ぷるぷるプリン
蒸さずにゼラチンを使ったので、とろっとろの口当たり
このレシピの生い立ち
低カロリーおやつを作りたかったので、生クリームを使用せず、すべて牛乳で仕上げました。
作り方
- 1
分量の水にゼラチンを振り入れておく。
- 2
ボウルに全卵と卵黄を入れて軽くほぐし、砂糖を加えてハンドミキサーでよくすり混ぜる。
- 3
牛乳を中火にかけ、温まったらゼラチンを加えてよく溶かす。2に加えて混ぜ、濾して粗熱をとる。
- 4
氷水にあて、バニラエッセンスを加えて、軽くとろみがつくまで混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
メープルシロップをかけていただきます。
コツ・ポイント
メープルシロップの控えめな甘さとよく合います。
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