定番♪パラパラレタスチャーハン
がみこちゃん @cook_40034812
おなかが空いたら すぐできる炒飯は、みんな大好きです。 材料もあるもので ＯＫ！
このレシピの生い立ち
近くの中華料理店の炒飯がとてもおいしいので まねて作っています。
高校生の息子のため レタスでボリュームアップと野菜を食べさせるため 作っています。
定番♪パラパラレタスチャーハン
おなかが空いたら すぐできる炒飯は、みんな大好きです。 材料もあるもので ＯＫ！
このレシピの生い立ち
近くの中華料理店の炒飯がとてもおいしいので まねて作っています。
高校生の息子のため レタスでボリュームアップと野菜を食べさせるため 作っています。
作り方
- 1
テフロンのフライパンにサラダ油を入れ、よくあたためます。
卵をよく混ぜ熱したフライパンに入れます。卵が固まらないうちに、ご飯をいれ 卵をご飯に絡めながら炒めます。 - 2
ハムとネギを入れ 炒めます。塩・こしょう・がらスープをいれ 味を付けます。
- 3
醤油をフライパンのふちにそって 回し入れ 焦がし醤油の香りをつけます。
ごま油も 香りづけに回し入れ 軽く炒めます。 - 4
火を止めて 盛りつけの前に レタスをちぎって 入れ軽くまぜます。
盛りつけて完成です。
コツ・ポイント
冷たいご飯より 温かいご飯が扱いやすいと思います。最初に卵と絡めることのよって ご飯粒が ぱらぱら状態になります。ハムもネギもレタスも火を通さず食べられるものですので 最初 卵に火が通れば まぜるだけと考えて良いです。
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