テフロンのフライパンにサラダ油を入れ、よくあたためます。
卵をよく混ぜ熱したフライパンに入れます。卵が固まらないうちに、ご飯をいれ　卵をご飯に絡めながら炒めます。

ハムとネギを入れ　炒めます。塩・こしょう・がらスープをいれ　味を付けます。

醤油をフライパンのふちにそって　回し入れ　焦がし醤油の香りをつけます。
ごま油も　香りづけに回し入れ　軽く炒めます。

火を止めて　盛りつけの前に　レタスをちぎって　入れ軽くまぜます。
盛りつけて完成です。