にんじんは皮をむき、薄い輪切りにする。キャベツは3cm四方に切る。

鍋に、バターを入れて中火にかけ、溶けたら1.を入れて炒める。

しんなりしたら、水4カップを加え、煮立ったら洋風スープの素をほぐし入れてふたをし、弱火にして10分煮る。塩小さじ1、こしょう少々を加えて、ひと煮する。