バターを室温に戻す。半日程、冷蔵庫から出しておいたものが理想ですが、時間がないときの裏技をご紹介。①３５度のオーブンに１５分ほど放置。あるいは②電子レンジ弱に１５秒かけては泡立て器で混ぜる、を繰り返す。

甘いバターを作る。★、☆の材料を合わせる。室温に戻して軟らかくなったバターに黒糖、はちみつをそれぞれ加えてよく混ぜる。