まずタルト生地を作ります。
無塩バターを室温で柔らかくしておき、泡立て器でクリーム状にする。
砂糖をすり混ぜ、卵を少しずついれてクリーム状にしておく。

１に塩とふるった小麦粉を入れてゴムベラで切るように混ぜ、ひとつにまとめ、ラップに包む。
1時間ほど冷蔵庫で休ませる。

チーズケーキ部分を作ります。
クリームチーズを室温で柔らかくしておき、泡立て器でクリーム状にする。
レモン汁と溶かしたバターを入れて再びクリーム状にする。

卵、砂糖を順番に少しずつ加えて混ぜていく。
ふるった小麦粉を入れて混ぜる。

２のタルト生地を柔らかくなるまでまな板の上で少しこねてから２～３mmの薄さに伸ばしてタルト型に広げて、型に入れ
底の部分にフォークで穴をあけておく。

４に６を半量入れ泡立て器でよく混ぜる。
残った卵白をゴムベラなどで切るように混ぜる。

5に6を入れて、160℃～170℃のオーブンで30分～40分焼いて出来上がり☆

カットしたものです～♪