✦〜激ウマ！！イカの甘酢炒め〜✦
１口食べて、思わず「うま～( ﾟдﾟ) ！！」と言ってしまうほど美味しい、自慢の１品です✰
このレシピの生い立ち
いつも作っている甘酢をレシピにおこしてみました(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ）
✦〜激ウマ！！イカの甘酢炒め〜✦
１口食べて、思わず「うま～( ﾟдﾟ) ！！」と言ってしまうほど美味しい、自慢の１品です✰
このレシピの生い立ち
いつも作っている甘酢をレシピにおこしてみました(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ）
アプリでひらく作り方
- 1
イカは１ｃｍ幅の輪切りにし、☆を入れ、まんべんなく混ぜ合わせる。10分程置いて、下味をつけておく。
-
- 2
パプリカ、ブロッコリー共に食べやすい大きさに切り、ブロッコリーは軽く塩茹でしておく。
-
- 3
ボールに★入れ、よ～く混ぜ合わせておく。
-
- 4
イカはキッチンペーパーで軽く水気をとる。
-
- 5
片栗粉を薄くまぶして下準備OK。
-
- 6
フライパンに多めのサラダ油（分量外）を熱し、イカを揚げ焼きする。
-
- 7
時々フライパンを傾けながら焼くとまんべんなく焼けます。＊傾け過ぎて、油をまかないように気をつけて下さいね＾＾；
-
- 8
イカがきつね色になったら、バットにあげておく。＊後でもう１度火を通すので、ここでは軽く色付くくらいでOKです。
-
- 9
フライパンに余った油は大１くらい残してキッチンペーパーで拭き取り、今度はパプリカとブロッコリーを炒める。
-
- 10
１分くらい炒めたらイカを加えてサッと炒める。
-
- 11
３．で作っておいた調味料を加え食材とよく絡ませる。
-
- 12
調味料がクツクツと煮立ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。
-
- 13
再びクツクツなったら火を止め、仕上げにお酢を回しかけ全体に絡めたら出来上がり。
-
- 14
野菜はこれ以外にもアスパラやきのこetc...冷蔵庫に余ってる野菜で作っても美味しいですよ♡
コツ・ポイント
＊水溶き片栗粉を加えたらソースがクツクツなるまでしっかり炒めて下さい。完全に火が通ってないと粉っぽくなってしまいます。＊酸味を生かすため、お酢は必ず火を止めてから加えて下さい。＊冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもどうぞヾ(●´ω｀●)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
