鍋に水を張り、昆布をいれてダシを取る。

大根、人参、豆腐を鍋に入れ、火にかける。沸騰したところで昆布を取り出す。

とりだんごの準備をする。
鶏肉、みじん切りにした玉ねぎ、塩、胡椒、卵を混ぜて練り、団子状にする。

鍋に味噌を入れ味を調整する。
とりだんごを入れて、火が通ったら、すりおろしたとろろを鍋に直接投入する。