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野菜と豆腐のキーマカレー
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野菜と豆腐のキーマカレー-レシピのメイン写真

野菜と豆腐のキーマカレー

*ゆきみ*
*ゆきみ* @cook_40034989

とってもヘルシーなのに満足度大!!の美味しいカレーです。
このレシピの生い立ち
会社の仲良しさんに教えてもらったレシピを、アレンジして作るようになりました。

とってもヘルシーなのに満足度大!!の美味しいカレーです。
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野菜と豆腐のキーマカレー

*ゆきみ*
*ゆきみ* @cook_40034989

とってもヘルシーなのに満足度大!!の美味しいカレーです。
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会社の仲良しさんに教えてもらったレシピを、アレンジして作るようになりました。

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材料

2~3人分
  • ニンニク 2カケラ
  • 生姜 1カケラ
  • 玉葱 1個
  • 人参 1本
  • ピーマン 2個
  • 豆腐(できれば木綿) 1/2丁
  • 挽肉 100~150g
  • トマト 1個
  • 赤ワイン(白も日本酒も可) 50cc
  • ●塩胡椒 少々
  • ●カレー粉 大3
  • ●ケチャップ 大3
  • ●ソース(オタフクが美味しい) 大2
  • ●コンソメ 1個
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作り方

  1. 1

    ニンニクと生姜は微塵切りにし、良い香りがするまで炒める。

  2. 2

    5㎜角に切った、トマト以外の野菜を炒める。

    • 野菜と豆腐のキーマカレー作り方2写真
  3. 3

    玉葱の色が変わったら、豆腐と挽肉を入れて、塩胡椒。

  4. 4

    肉の色が変わったら、赤ワインと適当な大きさに刻んだトマトを入れて、ざっと炒める。

  5. 5

    ●の調味料で味を付けて、20分程弱火で煮る。

  6. 6

    ※ソースはオタフクのお好みソースが美味しいです。

コツ・ポイント

トマトが無いときは、トマトジュースを1本(200cc)入れています。

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*ゆきみ*
*ゆきみ* @cook_40034989
2008/02/09 08:51に公開
夫+子供との3人暮らしを満喫中。
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このレシピのキーワード

カレー キーマ ひき肉 トマト にんじん ピーマン にんにく 日本酒 カレー粉 玉ねぎ 豆腐 赤ワイン ケチャップ しょうが

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