ソーセージは斜め切り、卵は溶いておく。
溶き卵と醤油を混ぜておく。

フライパンを熱し、油を引いたら、ソーセージを炒め、軽く焼きいろが付いたら、卵を流しいれ、塩・コショウをし、スクランブルエッグのように炒める。