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お腹大満足!簡単お豆たくさんトマトスープ
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お腹大満足!簡単お豆たくさんトマトスープ-レシピのメイン写真

お腹大満足!簡単お豆たくさんトマトスープ

チーコロ
チーコロ @cook_40034549

低カロリーで食物繊維いっぱい!食べ過ぎても罪悪感なし♪簡単に作れて、心も体もあったまるトマトスープです。
このレシピの生い立ち
お腹いっぱい美味しいお野菜&お豆が食べたくて(^^)

低カロリーで食物繊維いっぱい!食べ過ぎても罪悪感なし♪簡単に作れて、心も体もあったまるトマトスープです。
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お腹大満足!簡単お豆たくさんトマトスープ

チーコロ
チーコロ @cook_40034549

低カロリーで食物繊維いっぱい!食べ過ぎても罪悪感なし♪簡単に作れて、心も体もあったまるトマトスープです。
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材料

  • 乾燥豆(缶詰OK) 1cup
  • トマト缶 1缶
  • とり肉orササミ 200g
  • セロリ 1/2本
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩・コショウ 適量
  • バジル 適量
  • 白ワイン 大2~3
  • 水 1/2
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作り方

  1. 1

    *乾燥豆は、一晩漬けておきます。
    野菜(セロリ、人参、玉ねぎ)は、食べやすい大きさに切ります。

    • お腹大満足!簡単お豆たくさんトマトスープ作り方1写真
  2. 2

    *お豆は、2倍の量くらいに膨らんだらOK。
    (今回、17種類のビーンミックスを使いました。)

    • お腹大満足!簡単お豆たくさんトマトスープ作り方2写真
  3. 3

    お鍋にオリーブオイルを適量たらし、鳥肉を軽く炒めます。周りが白くなってきたら白ワインを加え中火で蓋をします。2分ほどしてから、切った野菜を加え、また蓋をします。

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら、水とトマト缶を加えます。最後に塩コショウ、バジルで味を調えます。
    30分弱火で煮込んで完成!

コツ・ポイント

*ハーブ入りイタリアンスタイル・トマト缶を使用しました。
*缶詰のお豆を使用する場合、煮込み時間が長すぎると型崩れするので、煮込み時間を調節してくださいね!ただ、乾燥豆のほうが、出来上がりの食感良いです!
*コーン、ピーマン、ジャガイモ、ガーリックなど、トマトと合う野菜を加えても美味しいと思います♪
*鳥肉を柔らかくするため、必ず白ワインで蒸し焼きしてくださいね。

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チーコロ
チーコロ @cook_40034549
2008/02/05 23:19に公開
北カリフォルニア在住。海外での栄養管理って、ちょっと大変・・・。お腹の赤ちゃんの為にも毎日の献立を出来るだけ美味しくヘルシーに作れるよう日々努力しています。おうちごはんが1番☆
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このレシピのキーワード

スープ お豆 缶詰 鶏肉 セロリ にんじん トマト缶 ささみ 玉ねぎ

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