どうしても作りたくなった★レモンケーキ★
我が家定番のレモン風味のマドレーヌを作ろうと思っていたら、Cookpadでレモンケーキのレシピを発見！型もレモンオイルも無いのに、作りたくてちょっとアレンジしました。 20．2.10と20．2.11
レシピの見直しと写真変更しました。
このレシピの生い立ち
無いものを買いに行くより、その日すぐ作りたくなって家にあるものでアレンジして、★レモンケーキ★っぽいものが出来ました。
レモン型が無くて諦めていた方、作ってみませんか？
どうしても作りたくなった★レモンケーキ★
我が家定番のレモン風味のマドレーヌを作ろうと思っていたら、Cookpadでレモンケーキのレシピを発見！型もレモンオイルも無いのに、作りたくてちょっとアレンジしました。 20．2.10と20．2.11
レシピの見直しと写真変更しました。
このレシピの生い立ち
無いものを買いに行くより、その日すぐ作りたくなって家にあるものでアレンジして、★レモンケーキ★っぽいものが出来ました。
レモン型が無くて諦めていた方、作ってみませんか？
アプリでひらく作り方
- 1
型を作ります。レモンを二重にしたクッキングペーパーかアルミホイルで包んで、レモン型にする。ペーパーの時は端をホッチキスで止める。
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- 2
①のレモンをそっと取り出して、繰り返して必要な数を作る。
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- 3
アルミホイルバージョン。
浅めに作れて、ホッチキスで止める必要もないし、いいかも。 -
- 4
オーブンを180℃に予熱する。
- 5
生地を作る。ボールにたまごを入れて、泡立てる。
- 6
⑤に砂糖を3回に分けて入れて、泡立てる。
- 7
⑥が、ゆるめのマヨネーズ位になれば、ジャムを入れて、■を合わせて篩い入れる。ゴムベラで切るように混ぜる。
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- 8
⑦に溶かした温かいマーガリンを3回に分けて、捏ね過ぎないで、ザックリ混ぜる。
-
- 9
①の型に８分目ほど入れる。 180℃のオーブンで15～20分焼く。
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- 10
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- 11
焼けたものを紙から出した状態。ちょっと焦げた(>_<)底面を上にしています。（中央はレモンです。)
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- 12
ホワイトチョコを湯煎しながらレモンの表皮を入れて、溶かす。 ⑪にコーティングして、冷やして固める。
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- 13
ここからはコーティングを上手くするための追記です。
レモン型を買ってきましたので、焼くところまでは今までと同じですが、ここからはレモン型を使います。 - 14
溶かしたチョコはクッキングペーパーの上でヘラ等を使って慣らす。（テンﾊﾟリング)
それから、ペーパーから流すようにレモン型に注ぎ分ける。 -
- 15
⑭のチョコにレモンケーキがつかる様に逆様にいれる。
この状態で冷やして固める。 -
- 16
あはは。。。やっとそこそこ上手く出来ました。
焼いたケーキの膨らみが大きくてレモン型からはみ出ていた分かかっていませんが、この方法ならコーティング成功です。。。 -
コツ・ポイント
最後のコーティング用のレモンチョコレートはホワイトチョコとレモンオイルがあれば、代用できます。
レモンオイルはレモンの表皮を細かい目のおろし金で軽くおろしたもので十分です。今回は１．５個分使いました。
生地にレモン風味をつける場合はレモンジャムが自然で美味しいですが、なければレモン表皮のすりおろし（0.5個分）でＯＫです。その場合は薄力粉の後に少々入れてください。
つくれぽ
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