ローストポークのポテト添え
まきまきぷー @cook_40032361
圧力鍋いらずのローストポークです。
一緒に煮込むポテトがまた、美味なんです～。
このレシピの生い立ち
何しろかたまり肉しか売っていないロンドン。そして山のように売っているポテトと庭に自生しているローズマリーを使って、鍋で煮ただけなのですが、簡単でおいしかったので紹介しました。
ローストポークのポテト添え
圧力鍋いらずのローストポークです。
一緒に煮込むポテトがまた、美味なんです～。
このレシピの生い立ち
何しろかたまり肉しか売っていないロンドン。そして山のように売っているポテトと庭に自生しているローズマリーを使って、鍋で煮ただけなのですが、簡単でおいしかったので紹介しました。
アプリでひらく作り方
- 1
先の尖ったナイフで肉のところどころに穴をあけ、そこに切ったにんにくを詰め、ローズマリーをタコ糸の中に挟み込み塩・コショーを軽くすり込みラップをして1晩置く。（1～2時間でもＯＫです。）
-
- 2
焼く1時間前に冷蔵庫から出し常温に戻す。深手のフライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ、肉の周りに焼き色をつけたら白ワインと洋風スープを入れ、沸騰したらふたをし中火～弱火で30～50分煮る。
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- 3
途中で水分がなくなったら、ワインやスープ・水などを少しずつ足し、大きめに切ったジャガイモと芽キャベツを入れ、15分煮る。
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コツ・ポイント
洋風スープはチキンでもポークでも何でもOkですので、そのキューブの分量にしたがって溶かしてお使いください。
最初は味が薄いように感じますが、煮あがるころにはちょうど良い濃さになるはずです。
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