ラズベリークリームチーズ入り☆シュー
シューにラズベリーとクリームチーズを入れてみました。 美味しいハーモニー♪
シューは固め（フランス風）のミニサイズです。
このレシピの生い立ち
ラズベリーとクリームチーズが大好きなので、シューの中に入れてみたオリジナルレシピ。
フランスの固めのシュークリームを食べてファンになったのでフレンチレシピを元にアレンジしました。
ラズベリークリームチーズ入り☆シュー
シューにラズベリーとクリームチーズを入れてみました。 美味しいハーモニー♪
シューは固め（フランス風）のミニサイズです。
このレシピの生い立ち
ラズベリーとクリームチーズが大好きなので、シューの中に入れてみたオリジナルレシピ。
フランスの固めのシュークリームを食べてファンになったのでフレンチレシピを元にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻し1cmにカット。
オーブンを200度に余熱。
絞り袋とベーキングシートを用意。 - 2
小麦粉を２度ふるう。鍋に1cmに切ったバター、水と牛乳、塩を入れ中火でかき混ぜながらバターを溶かす。
-
- 3
沸騰寸前に火からおろし小麦粉を入れてよく混ぜる。もう一度火にかけてまとまるまでかき混ぜ小麦粉に火を通す。
-
- 4
火から降ろし、溶いた卵を3回位に分け加える。ぽってりとなり艶が出るまでしっかり混ぜる。
生地がヘラから滑り落ちる程度まで - 5
熱い内に絞り袋に入れ絞る。直径4cm位。溶き卵をフォークで少量上部に十字に入れアーモンドスライスを３枚のせる。
-
- 6
霧吹きをして200度で約10分、オーブンを開けずに180度に下げ約15分焼く。
焼けたらクーラーに乗せて冷ます。 - 7
クリームチーズを室温に。生クリームにリキュールを加えしっかり泡立てる。クリームチーズを混ぜる。
-
- 8
ラズベリーバニラジャム（ジャムにバニラエッセンスかパウダーを加えても）を加えよく混ぜる。
冷蔵庫で1時間程冷やす。 - 9
切ったシューにクリームとラズベリーを挟んで、お皿に盛り粉砂糖をかける。
冷凍ラズベリーは水分が出るのでお奨めしません。 -
- 10
絞り袋にラズベリーチーズクリームを入れシューの底から入れてます。（うっかり絞り口をつけて焼いたので）
-
- 11
1個をカスタードやチョコカスタードにしておもてなしに。
みっくママさんの
レシピ
ID22634976でチョコ使用。 -
コツ・ポイント
２口サイズで固いシューです。卵は様子を見ながら入れてください。工程３と４はなるべく手早く。
オーブンの温度を下げるとき、オーブンを開けない事。
お宅のオーブンで焼き時間は調整して下さい。
つくれぽ
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