地中海料理♪ナスのディップ
aya315 @cook_40030996
地中海の人々はよくナスを食べますね。このレシピはよく地中海料理のレストランで出されるDishです。とっても簡単！
このレシピの生い立ち
地中海料理が大好きな私はナスを使ったこのお料理をパンなどにつけて食べるのが好きです！
地中海料理♪ナスのディップ
地中海の人々はよくナスを食べますね。このレシピはよく地中海料理のレストランで出されるDishです。とっても簡単！
このレシピの生い立ち
地中海料理が大好きな私はナスを使ったこのお料理をパンなどにつけて食べるのが好きです！
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクとタマネギを茶色くなるまで炒めます。
- 2
１に角切りにしたナスを入れて炒めます。この時、またオリーブオイルと白ワインを加えましょう。しばらくすると、ナスがしんなりしてきて嵩が減ります。
- 3
２に小さく切ったトマトを加えます。そして20分くらい煮ます。最後に塩を加え、トマトの酸味を消すために少々お砂糖を加えます。
火を消して冷めたら
できあがり！
コツ・ポイント
タマネギは中火で茶色くなるまでゆっくり根気よく炒める事。オリーブオイルは豪快に使いましょう！
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