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地中海料理♪ナスのディップ
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地中海料理♪ナスのディップ-レシピのメイン写真

地中海料理♪ナスのディップ

aya315
aya315 @cook_40030996

地中海の人々はよくナスを食べますね。このレシピはよく地中海料理のレストランで出されるDishです。とっても簡単!
このレシピの生い立ち
地中海料理が大好きな私はナスを使ったこのお料理をパンなどにつけて食べるのが好きです!

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地中海料理♪ナスのディップ

aya315
aya315 @cook_40030996

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地中海料理が大好きな私はナスを使ったこのお料理をパンなどにつけて食べるのが好きです!

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材料

  • ナス 3~4本
  • トマト 3個
  • タマネギ 中1/2個
  • にんにく 5欠片
  • オリーブオイル 大さじ5~8
  • 塩 少々
  • 砂糖 少々
  • 白ワイン 適宜
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクとタマネギを茶色くなるまで炒めます。

  2. 2

    1に角切りにしたナスを入れて炒めます。この時、またオリーブオイルと白ワインを加えましょう。しばらくすると、ナスがしんなりしてきて嵩が減ります。

  3. 3

    2に小さく切ったトマトを加えます。そして20分くらい煮ます。最後に塩を加え、トマトの酸味を消すために少々お砂糖を加えます。

    火を消して冷めたら
    できあがり!

コツ・ポイント

タマネギは中火で茶色くなるまでゆっくり根気よく炒める事。オリーブオイルは豪快に使いましょう!

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aya315
aya315 @cook_40030996
2008/02/04 01:57に公開
国際豊かな食材のあるNYで、簡単かつ美味しいお料理を作っていきます。時々こちらでもお料理の事を綴ってます。http://ayanewyork.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

ディップ なす トマト にんにく 玉ねぎ

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