豚肉(ロース）は筋を切るようにたたいてのばし、食べやすい大きさに切っておく。
その両面に塩・コショウをふっておく。

パルメザンチーズとパン粉とみじん切りにしたパセリをまんべんなく混ぜ合わせる。

１．の豚肉に溶いた卵をつけ、パン粉を両面にしっかりつけておく。

プライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ（１㎝弱）て熱し、豚肉を並べ入れる。

こんがりきつね色になったら裏返し、もう片面も同様に焼く。

焼き上がったらお皿に盛りつけ、レモンを添えて出来上がり～。