人参は皮を剥き千切りにする。

梅干の種をとり、滑らかにたたいておく。

梅干・みりん・だししょう油・オリーブオイル・コショウを良く混ぜ合わせる。塩加減を見て足りないようであれば塩を足す。

人参とドレッシングをよくからめてごまをふってできあがり。