ブロッコリーは塩水に５分位つける。
（浮いてこないように、お皿などで重しをします。）

ちくわは斜め切り。

お鍋に大きく崩しながら豆腐をいれ、だし汁、ちくわも加えて弱火にかけます。

豆腐から水分が出て来たら、ブロッコリーを加え、＊の調味料も加え蓋をして蒸します。（水分が少ないようならだし汁か水を足して下さい。）

ブロッコリーの茎に爪楊枝が刺さる位の堅さ、又はお好みの堅さになったらカレー粉を加えひと煮立ちさせます。