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アジの南蛮漬け
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アジの南蛮漬け-レシピのメイン写真

アジの南蛮漬け

まちまっち
まちまっち @cook_40034838

安い豆アジを見つけたら絶対コレ！骨ごと食べれるのでカルシウムたっぷり！甘酸っぱさが食がすすんじゃう(^^♪
このレシピの生い立ち
うちの夫婦はすっぱいものが大好きなので、よく作っている定番レシピです。
電子レンジで加熱してそのままの容器で漬け込むので、洗い物も少なく、簡単です。
安あがりメニューですね！

安い豆アジを見つけたら絶対コレ！骨ごと食べれるのでカルシウムたっぷり！甘酸っぱさが食がすすんじゃう(^^♪
このレシピの生い立ち
うちの夫婦はすっぱいものが大好きなので、よく作っている定番レシピです。
電子レンジで加熱してそのままの容器で漬け込むので、洗い物も少なく、簡単です。
安あがりメニューですね！

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まちまっち
まちまっち @cook_40034838

安い豆アジを見つけたら絶対コレ！骨ごと食べれるのでカルシウムたっぷり！甘酸っぱさが食がすすんじゃう(^^♪
このレシピの生い立ち
うちの夫婦はすっぱいものが大好きなので、よく作っている定番レシピです。
電子レンジで加熱してそのままの容器で漬け込むので、洗い物も少なく、簡単です。
安あがりメニューですね！

安い豆アジを見つけたら絶対コレ！骨ごと食べれるのでカルシウムたっぷり！甘酸っぱさが食がすすんじゃう(^^♪
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うちの夫婦はすっぱいものが大好きなので、よく作っている定番レシピです。
電子レンジで加熱してそのままの容器で漬け込むので、洗い物も少なく、簡単です。
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材料

２～３人分
  • アジ １パック（20尾くらい！？）
  • 塩・こしょう 少々
  • 片栗粉 適量（まぶす分）
  • 揚げ油 適量
  • ねぎor玉ねぎ 100g程度（たくさんがおいしい）
  • 人参 1/2本程度
  • ●酢 大さじ２
  • ●砂糖 大さじ２
  • ●しょうゆ 大さじ1・1/2
  • ●七味唐辛子 少々
  • ●水 75cc
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作り方

  1. 1

    ●の材料を耐熱容器に入れて混ぜる。
    ねぎor玉ねぎ、人参は千切りにし、耐熱容器に入れる。
    電子レンジでひと煮たちさせる。

  2. 2

    アジははエラ・内臓・ぜいごを取り除き、塩こしょうをしておく。片栗粉をつけてじっくり揚げる。カラッとなったらOK。

  3. 3

    ２のアジを１の中へ入れて数時間おき、味をよくしみこませる。一晩くらいおいたほうが味がなじんでおいしいです♪

コツ・ポイント

1でねぎor玉ねぎは加熱せず生のままでもよいですが、私は生が苦手なので加熱しました。
ピーマンやしいたけを入れてもおいしいです♪

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まちまっち
まちまっち @cook_40034838
2008/02/06 00:16に公開
昼間は管理栄養士として仕事をして、家に帰れば食事の支度と、常に食事について考えています。食べるの大好きな6歳と3歳の子どもがいて簡単料理&野菜たっぷりヘルシー料理を心がけています♪
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このレシピのキーワード

あじ 片栗粉 にんじん 玉ねぎ

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