マッシュルームは3ミリくらいにスライスする。
たまねぎはみじん切りにしておく。

鍋にバターを入れ、たまねぎを入れて、しんなりするまで炒める。そこにマッシュルームを入れ、これもしんなりするまで炒める。
そこに小麦粉を入れ、具となじむまで炒める。

小麦粉が馴染んだら、そこに牛乳を少しづつダマにならない様にかき混ぜながらいれる。
その後、沸騰しかけたらコンソメを入れる。
後は、弱火で10分ほど煮込んで、味をみて、塩、こしょうをしてください。