ボウルに水切りボウルを重ね、キッチンペーパー（なるべく丈夫なもの）を２重に敷きこみプレーンヨーグルトを全部流し込みます。

敷き込んだキッチンペーパーでヨーグルトを茶巾にするように包み、その上からラップをします。

マグカップや茶碗など少し重みのある器をラップの上に乗せ、一晩～二晩置きます。（途中で一度下のボウルに貯まった水分を捨てます）

ヨーグルトがディップにできる位の硬さになったら別のボウルにキッチンペーパーをはずして入れます。

好みの量の粗塩・粗引き黒こしょう・バジルなどを入れて混ぜ、出来上がり♪