柔らかくしたバターをホイップし塩ひとつまみを入れます。

砂糖を少しづつ入れながら混ぜます。
ときほぐした卵も少しづつ入れて混ぜます。レモン汁を入れます。
（ハンドミキサー使用）

ふるっておいた薄力粉の1/3をミキサーで混ぜます。
残りの粉はゴムベラで粉が残らないように混ぜ込みます。

星口金の絞袋に入れて搾り出します。
真ん中にキンカンの甘露煮を刻んだものをのせます。

１８０度のオーブンで１０分～１５分位焼きます。