大根が美味しい！トマトスープ
kamkam @cook_40017620
大根だけで十分美味しい！下茹でなしなので、お手軽♪
このレシピの生い立ち
大好きな大根と大好きなトマトスープを一緒にしてみた。ベーコン入れようかな～～～～と最後まで迷いましたが、スープの素が美味しいのでなくても全然平気♪
大根が美味しい！トマトスープ
大根だけで十分美味しい！下茹でなしなので、お手軽♪
このレシピの生い立ち
大好きな大根と大好きなトマトスープを一緒にしてみた。ベーコン入れようかな～～～～と最後まで迷いましたが、スープの素が美味しいのでなくても全然平気♪
作り方
- 1
大根は、２cm位の厚みに切り、1/4に切る。ニンジンも２cmの厚みに切り、1/2に切る。玉ねぎは薄切り、シメジは小房に分けておく。
- 2
フライパンやお鍋に、油(分量外・今回はオリーブオイル)をひき、①の大根を両面焼く。軽く焼き目がついたところで、ニンジンも同じように両面焼く。こんがりと焼き目がついたら、玉ねぎ・シメジ・☆印の水４００ccを加え、柔らかくなるまで煮る。
- 3
柔らかくなったら、スープの素を加え、味をみて、水を加え、弱火で３分煮る。大根を煮込む際に、水分が減るので、お好みの味になるように、お水を足してください。食べる時に、パルメザンチーズやとろけるチーズなどをかけても♪
コツ・ポイント
今回は、玉ねぎなども入れましたが、必要なかった。何しろ、大根が美味しいので大根のみで十分でした。大根の下茹でをしてませんが、油で焼くことで、大根臭さが取れ、甘みも増します。写真にはかけてありませんが、パルメザンチーズを振りかけた方が美味しかったです。
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