大根が美味しい！トマトスープ

Name: 大根が美味しい！トマトスープ
Yield: 2人分(ちょこっとスープとしてだと、4人分)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 10cm; ニンジン 4cm; 玉ねぎ 1/4個; シメジ 1/4パック; キューピー3分クッキング｢野菜を食べよう！ミネストローネの素｣ １袋; お好みでパルメザンチーズ 適宜; ☆水 400cc; ○水(調整用) 味をみながら・・200cc

kamkam @cook_40017620

大根だけで十分美味しい！下茹でなしなので、お手軽♪
このレシピの生い立ち
大好きな大根と大好きなトマトスープを一緒にしてみた。ベーコン入れようかな～～～～と最後まで迷いましたが、スープの素が美味しいのでなくても全然平気♪

大根が美味しい！トマトスープ

kamkam @cook_40017620

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材料

2人分(ちょこっとスープとしてだと、4人分)

大根 10cm
ニンジン 4cm
玉ねぎ 1/4個
シメジ 1/4パック
お好みでジャガイモやキャベツなど
キューピー3分クッキング｢野菜を食べよう！ミネストローネの素｣１袋
お好みでパルメザンチーズ適宜
☆水 400cc
○水(調整用) 味をみながら・・200cc

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作り方

1

大根は、２cm位の厚みに切り、1/4に切る。ニンジンも２cmの厚みに切り、1/2に切る。玉ねぎは薄切り、シメジは小房に分けておく。
2

フライパンやお鍋に、油(分量外・今回はオリーブオイル)をひき、①の大根を両面焼く。軽く焼き目がついたところで、ニンジンも同じように両面焼く。こんがりと焼き目がついたら、玉ねぎ・シメジ・☆印の水４００ccを加え、柔らかくなるまで煮る。
3

柔らかくなったら、スープの素を加え、味をみて、水を加え、弱火で３分煮る。大根を煮込む際に、水分が減るので、お好みの味になるように、お水を足してください。食べる時に、パルメザンチーズやとろけるチーズなどをかけても♪