ボルチーニをぬるま湯に浸して、戻す。戻し汁は、後で使います。なるべくボルチーニの味をムダにしたくないので、なるべく少な目のぬるま湯で。

玉ねぎは、荒めのみじん切り。
ベーコンは5㎜幅ぐらいに切る。
戻したボルチーニも食べやすいように切っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ベーコンを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、ボルチーニを加えて軽く炒める。
白ワインを加えて、アルコールを飛ばす。

固形スープの素、ボルチーニの戻し汁を加え、固形スープの形がなくなるまで加熱する。

塩・（黒）コショウで味を整え、生クリームを加えて、ひと煮立ちさせる。

茹でたパスタに⑥をのせて、お好みでパルメザンチーズをふりかけ、出来上がり。