★サクッ・ふぁ～なおからのソフトクッキー

Name: ★サクッ・ふぁ～なおからのソフトクッキー
Yield: 約３０枚
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 150g; 生おから 80g; ケーキ用マーガリン 130g; 三温糖(白砂糖可) 70g; 塩 一つまみ; たまご １個; ベーキングパウダー 小さじ1; バニラエッセンス(省略可) 少々; チョコチップ 20ｇ; ざらめ糖 少々

mido2 @cook_40035667

表面が、サクッとしてて中はちょぴリソフトな感じ！
不二家のカントリーなんやら・・・に似てるような・・・。一度食べると病みつきです。おからが入ってるとは思えません！我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな「生おから」を取り入れたお菓子を作りたくて、いろいろなレシピを試してやっと気に入った物が出来上がりました。
以前は、おからパウダーを使ってサクサクしたクッキーを作っていましたが、こちらの食感も癖になるおいしさで、作っても作ってもすぐになくなってしまいます。今、家族ではまっています。

★サクッ・ふぁ～なおからのソフトクッキー

mido2 @cook_40035667

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材料

約３０枚

薄力粉 150g
生おから 80g
ケーキ用マーガリン 130g
三温糖(白砂糖可) 70g
塩一つまみ
たまご１個
ベーキングパウダー小さじ1
バニラエッセンス(省略可) 少々
★トッピング用にお好みで！
チョコチップ 20ｇ
ざらめ糖少々

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作り方

1
室温に戻したマーガリンをクリーム状に練り、砂糖・塩を加えさらに白っぽくなるまですり混ぜる。(時間短縮の為ハンドミキサーを使用！泡だて器でも大丈夫です)
2
たまごを少しずつ加えてさらに混ぜる。
3
おからを加えてよく混ぜる。
4
振るった粉を入れてさっくりと混ぜる。
5
混ざったら、半分ぐらい別の容器にうつす。プレーンの生地はこのままでＯＫ。
6
チョコチップを入れるて混ぜる。
7
オーブンシートを敷いた天板に生地をスプーンですくって落としていき、フォークで形を整えていく。この時、生地がくっつきやすいので、スプーンで押さえると扱いやすいです！
8
こちらはプレーン生地の上にざらめをのせたものです。グラニュー糖でも合います!!
9
予熱170～180℃に予熱したオーブンで、15分程焼く。
機種によって温度は調節してください。
10
こちらはプレーン生地だけで焼いた物です。
11
ココアチョコチップとキャラメル入りも作ってみました。キャラメル味は甘くって子供たち人気。ココア入りはちょっとほろ苦で、大人味!?
12
生地が出来たら、刻んだキャラメルを約20ｇ分入れて混ぜます
13
ココアパウダーを大さじ1とチョコチップ20ｇを入れてまぜます。