ティラピアに塩コショウを振っておく。
たまねぎはスライスする。
にんにくはおろしておく。

＊和風ヴァージョン
塩コショウをふったティラピアをバットにいれ、おろしにんにく、しょうゆ、酒をふりかけ、きんとうにつくようになじませる。

＊アメリカンヴァージョン
塩コショウをふったティラピアを②とは別のバットにいれ、スパイス類、白ワインを振りいれ、よくなじませる。

レモンの絞り汁をかけ、スライスしたたまねぎも両方の魚のうえにちりばめる。

１９０～２００度くらいのオーブンで２０分くらい焼く。