クレソンは根っこを切りよく洗い、一口大の大きさに切る。カブはスライサーで均等に薄く切る。クレソンカブともに水につけておく

じゃこを油を入れたフライパンでカリカリになるまでいためる。
（蓋をしておけばはねる心配もなし）

1の野菜の水をよくきり器に盛る。2のじゃこと、うすーくスライスしたチーズをのせ、ドレッシングを掛けて出来上がり。