豚肉をボウルに入れ、★印の調味料を加えて混ぜ合わせ、しっかりと下味をつける。
ニラは３～４ｃｍ長さに切っておく。

フライパンに炒め用のごま油少々をひき、溶き卵を流しいれてスクランブルエッグ状にし、一度皿に取り出す。

残りの油をフライパンにひき、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら、ニラと卵を加えてサッと炒め合わせ、塩で味をととのえる。