栗のケーキ
ホットケーキミックスを使って混ぜるだけなのにふんわりしっとり♪美味しいケーキができました。
このレシピの生い立ち
栗の甘露煮の賞味期限が迫っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターと生クリームを入れて弱火にかけてバターを溶かします。栗は水気を切って４～６等分に切ってラム酒をかけておく。
- 2
ボールに卵を割りいれ、砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。泡立てる必要はありません。
- 3
２．にホットケーキミックスを入れて泡立て器で混ぜ、粉っぽさが少し残っているうちに１のバターと生クリームを入れて混ぜる。
- 4
３．に栗を入れ、ゴムベラに持ち替えて生地に混ぜ、オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、１８０℃で２５分程焼く。
コツ・ポイント
あれば、砂糖は細目のグラニュー糖、バターは発酵バターを使ってみてください。ホットケーキミックスとは思えない仕上がりです。この作り方はマドレーヌの作り方に準じていますが、みんなは「カステラ」と言います・・・(*^^)
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