油を引いて熱してたフライパンに一口大に切っておいた豚肉を入れて炒めます。
塩こしょうを適宜ふって、荒くみじんにしたニンニクを加えて風味を出しながら豚肉に焼き色が付くまで炒めます。

タマネギを加えて表面がほんのり透き通って来たらにんじんも加えて、塩こしょうをふって炒めます。
さっと湯がいた麺を加えて、更に必要なら油を加えナンプラーをたっぷりめに加えて混ぜ合わせます（しょっぱくなり過ぎない様に確認しながら加えて下さい）。

最後に大きめに切り分けた葉野菜をタップリ加えて、必要なら醤油を回しかけ混ぜ合わせたら出来上がりです。