石狩風！？サーモンのクリームパスタ
七転び八重子 @cook_40032660
味噌クリームの石狩風パスタです。味噌とミルクは相性抜群で、自然な甘みとコクがでます。サーモンやじゃが芋、コーンを入れて、黒胡椒を、効かせます。(*・∀-)ｂ
このレシピの生い立ち
石狩風なクリームソースが新しいです。
クリーム系パスタに和風を＋して、さっぱりに仕上げたいと思いました。
石狩風！？サーモンのクリームパスタ
味噌クリームの石狩風パスタです。味噌とミルクは相性抜群で、自然な甘みとコクがでます。サーモンやじゃが芋、コーンを入れて、黒胡椒を、効かせます。(*・∀-)ｂ
このレシピの生い立ち
石狩風なクリームソースが新しいです。
クリーム系パスタに和風を＋して、さっぱりに仕上げたいと思いました。
作り方
- 1
サーモンは、グリルして、余分な油を落としてさっぱりと若干の焦げをつけます。
大きめにほぐします。 - 2
じゃが芋は剥いて、レンジで3、4分で柔らかくしておきます。
- 3
玉葱とアスパラを炒めて、火を止めて、味噌と小麦粉を入れます。粉っぽさがなくなるまで、混ぜます。
- 4
ミルクとスイートコーンを入れて、弱火でトロミをだしていきます。塩コショウやハーブソルトで味を整えたら、サーモンを加えて完成です。
- 5
お好みのパスタを茹でたら、絡めて完成です。最後にペッパーを入れると◎
コツ・ポイント
生クリームやコンソメはつかいません。
牛乳に味噌は常に冷蔵庫にあるので、私はよく作っています。
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