フルーツ寒天☆☆グレフルりんご
グレープフルーツのほろ苦さとりんごの甘さが程よくマッチ！！ダイエットにもお腹にも優しい寒天スイーツです♪果汁も残さず使ってね。
このレシピの生い立ち
グレープフルーツのほろ苦さをさらにおいしく引き立たせるために、組み合わせを考えました。＋りんご＋バニラアイスが私にとってベストコンビです！
フルーツ寒天☆☆グレフルりんご
グレープフルーツのほろ苦さとりんごの甘さが程よくマッチ！！ダイエットにもお腹にも優しい寒天スイーツです♪果汁も残さず使ってね。
このレシピの生い立ち
グレープフルーツのほろ苦さをさらにおいしく引き立たせるために、組み合わせを考えました。＋りんご＋バニラアイスが私にとってベストコンビです！
作り方
- 1
グレープフルーツは縦半分に切り、皮と薄皮の境目にナイフを入れる。その隙間から手でゆっくりと身を剥がしていき、薄皮もとる。この時出た果汁も手順３で使うのでメジャーカップに入れておく。
- 2
りんごはいちょうに切り、グレープフルーツの果肉と一緒にボウルに入れておく。あればこのときにキルシュワッサーで香りづけ。無ければ何もしなくていいです。
-
- 3
果汁と水を合わせて200ｃｃに。
-
- 4
鍋に３を沸騰させ、粉寒天を入れて２、３分軽い沸騰状態で煮溶かす。（写真はつけていませんが、蒸発してしまうので蓋をした方がいいです。）
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- 5
４の粗熱がとれたら果物のボウルに移し、そのまま冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 6
皮を器に使います。写真のように線をひき、ハサミで切り取りましょう。
-
- 7
固まったフルーツ寒天を軽くくだいて器に盛付します。
-
- 8
そのままでもさっぱりしておいしいですが、写真はアイスを乗せました。泡立てた生クリームでもOKです。クリーミーさが加わり、さらに深い味わいになります。
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- 9
余ったグレフルりんご寒天を生クリームと一緒にロールケーキに巻き込みました。ルビー色がきれいです☆☆
-
コツ・ポイント
粉寒天の量はお好みで調整してください。やわらかめがお好きな方は1.5ｇくらいで(^_^)グレープフルーツの良さを引き出すため、組み合わせる果物は甘めのものがお勧めです（バナナとか）。
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