１．粉ゼラチンは水大さじ３で２０分以上ふやかしておきます。

牛乳・砂糖・練り胡麻を火にかけ、１～２分煮て、（１）を加え煮溶かし、荒熱をとり、生クリームを加えよく混ぜ、器に入れ冷やし固めてできあがり。