さつまいもを柔らかくなるまで茹でてつぶし、人肌まで冷まします。

１に水溶き片栗粉・あればオリゴ砂を加え混ぜます。

２を鍋に入れ弱火にかけスプーンなどで練るように混ぜます。もっちりしてきたら火から下ろします。

きなこと砂糖を合わせ甘いきなこを作っておきます。
３をスプーンなどですくい手のひらで丸め、きなこをまぶします。