和えるだけ 簡単 ジェノベーゼ パスタ

arielorange
arielorange @cook_40034178

試作品をペンションのお客様にランチでお出ししたら「イタリアンレストランよりうまいよ!」とおほめの言葉をいたきました。実は 作り置きのジェノベーゼソースをゆでたパスタに和えるだけと超簡単なんですけどね。

このレシピの生い立ち
東京のお気に入りのイタリアンがどーしても食べたくなって。
なんとか手に入る材料で、我ながら簡単でとてもおいしくてびっくりしてます。

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材料

1人分
  1. ジェノベーゼソースID:17486470 大さじ1~2杯程度
  2. パスタ お好みで
  3. バジル(飾り用) 適宜

作り方

  1. 1

    たっぷりの湯を沸かし塩を入れ表示の1分少ない時間でパスタをゆでる。お塩は湯3Lに対し大さじ2位を目安にしています。

  2. 2

    パスタを湯きりし、ボールにとり、ジェノベーゼソースで素早く和える。

  3. 3

    お皿にもり、バジルを飾る。

コツ・ポイント

パスタにも、塩味をつけないとソースと和えた時に、パスタ(塩味薄い)+ソース(ちょうどよい塩味)=薄味になると落合克己さんがおっしゃってました。

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レシピ作者

arielorange
arielorange @cook_40034178
に公開
宮古島で30年続くダイビングショップとペンションに嫁にきました。うちなー(沖縄)料理をみゃーく(宮古島)のお母さんに習ってます。おばあとお母さんが畑をやっているので野菜はとれとれの新鮮なものをよく使います。お金に代えられないぜいたくです。管理栄養士ということもあってかお客様の体調を思いながら献立を考えています。
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