和えるだけ 簡単 ジェノベーゼ パスタ

arielorange @cook_40034178
試作品をペンションのお客様にランチでお出ししたら「イタリアンレストランよりうまいよ!」とおほめの言葉をいたきました。実は 作り置きのジェノベーゼソースをゆでたパスタに和えるだけと超簡単なんですけどね。
このレシピの生い立ち
東京のお気に入りのイタリアンがどーしても食べたくなって。
なんとか手に入る材料で、我ながら簡単でとてもおいしくてびっくりしてます。
作り方
- 1
たっぷりの湯を沸かし塩を入れ表示の1分少ない時間でパスタをゆでる。お塩は湯3Lに対し大さじ2位を目安にしています。
- 2
パスタを湯きりし、ボールにとり、ジェノベーゼソースで素早く和える。
- 3
お皿にもり、バジルを飾る。
コツ・ポイント
パスタにも、塩味をつけないとソースと和えた時に、パスタ(塩味薄い)+ソース(ちょうどよい塩味)=薄味になると落合克己さんがおっしゃってました。
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