人参の皮を剥いて千切りにする。

柚子酢をかけてラップをして、600ワットの電子レンジで1分加熱する。

ラップを外して混ぜ、冷ましておく。

大根の皮を剥いて千切りにする。

はっさくを剥いて小房に分けておく。

人参、大根、はっさくを軽く混ぜ盛り付ける。クレイジーソルトをふってオリーブオイルをまわしかけてできあがり。