全部食べてね♪ダシがらで手作りふりかけ
きっかママ @cook_40028000
ダシがらであと１品！これからは買わずに手作りしましょう～♪
ごはんに混ぜておにぎりも美味しいです（＾＾）
このレシピの生い立ち
鰹節のダシがらが出ると、いつも作っている手作りふりかけです。
自己流でいろいろと作った中で・・・この作り方が焦げずに美味しく出来るのでは、と思います。
干し桜えびを入れて旨みを出しているのがポイントです(*^_^*)
全部食べてね♪ダシがらで手作りふりかけ
ダシがらであと１品！これからは買わずに手作りしましょう～♪
ごはんに混ぜておにぎりも美味しいです（＾＾）
このレシピの生い立ち
鰹節のダシがらが出ると、いつも作っている手作りふりかけです。
自己流でいろいろと作った中で・・・この作り方が焦げずに美味しく出来るのでは、と思います。
干し桜えびを入れて旨みを出しているのがポイントです(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
よく水気を絞ったダシがらをボールに入れ、キッチンバサミで細かく切ります。
ここに干し桜えび・白ごま・※印の調味料を入れよく混ぜ合わせます。 -
- 2
鍋に１を入れ弱火で水分がなくなるまで炒り煮します。（約８～１０分）
途中から鍋底が焦げそうになりますが、焦げを落とすようにかき混ぜていくと大丈夫です。 -
- 3
こんな感じで鰹節がパラパラになり、表面にうっすらと照りが出たら出来上がりです。
-
- 4
2012/3/31「手作りふりかけ」の人気検索トップ10入り
コツ・ポイント
最初に材料と調味料をよく混ぜ馴染ませておくと、味がまんべんなくいきわたります。
個人的な意見ですが・・・フライパンよりも底の厚い鍋の方が焦げ付きにくく作りやすいと思います。
（私はビタクラフトの鍋を使用しました）
つくれぽ
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