メロンパン覚書

hannaさん
hannaさん @cook_40031654

いろいろレシピを参考に私の分量の覚書に
このレシピの生い立ち
たくさんのレシピを見て私なり分量を出しました

メロンパン覚書

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材料

16個
  1. 【パン生地】
  2. 強力粉 400g
  3. バター 40g
  4. さとう 大3
  5. スキムミルク 大1.5
  6. 7g
  7. 270CC
  8. ドライイースト 4g
  9. 【クッキー生地】
  10. バター 100g
  11. 砂糖 130g
  12. 1個
  13. 小麦粉 250g
  14. ベーキングパウダー
  15. レモン皮すりおろし 半分
  16. グラニュー糖 適量

作り方

  1. 1

    ⑧Dough

  2. 2

    16個に丸めてベンチタイム

  3. 3

    HMで砂糖、バターを捏ね卵をすこしづつ、小麦粉を混ぜ16個

  4. 4

    パンを丸め直しラップにグラニュー糖を敷きクッキー生地をつぶしパンをのせ成型
    模様を

  5. 5

    2次発酵40°で30~40分

  6. 6

    180°で10分

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