厚揚げはお湯で湯通しし、さいの目に切ります。

青梗菜は軸と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさに切ります。しいたけは大きいものは4等分に切ります。小さいものは2等分に切ります。

調味料を合わせておきます。

フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒めて香りがしたら青梗菜の軸から炒めます。しいたけも入れて炒め合わせます。

【4】に【1】と【2】の青梗菜の葉を加えて混ぜ合わせます。

【5】に【3】を入れて、混ぜ合わせ調味料を絡めます。

器に【6】を盛り付けて、上からゆず七味唐辛子をかけたら、出来上がりです！！