バターを溶かす（レンジで2分くらい）ビスケットを細かく砕いて溶かしたバターと混ぜる。しっかり混ざったら型の底にギュッと敷き詰める。冷蔵庫で冷やす。

室温に戻したクリームチーズ、卵、生クリーム、砂糖をボールに入れハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。

冷蔵庫から出した１、に２、を流しいれる。軽く表面を整えたらオーブンで４０分（中段で１７０℃）。

焼けたらあら熱を取って冷蔵庫で一晩寝かせたら完成！！