油も砂糖も使わない♪手羽元の酢醤油煮

Name: 油も砂糖も使わない♪手羽元の酢醤油煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元 1kg; ○醤油 80cc; ○酢 120cc; ○酒 25～100cc(適当); ○にんにく 1～2片; ○ローリエ 1～2枚; ○鷹の爪 1～2本; ○胡椒 少々

kaorin_momo @cook_40020386

油も砂糖も使わないヘルシー料理。
さっぱりしているのでお箸がどんどんすすみます。
家族みんなが大好きな我が家のヘビーローテーメニューです♪
このレシピの生い立ち
パパリンが昔から大好きなメニューということで、義母から譲り受けたレシピです。娘達も大好きです。お酢で煮るので骨からお肉がほろっときれいに取れます。醤油80cc＋酢120cc＝200cc という覚えやすい分量なのも気に入ってます。

油も砂糖も使わない♪手羽元の酢醤油煮

kaorin_momo @cook_40020386

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材料

4人分

手羽元 1kg
○醤油 80cc
○酢 120cc
○酒 25～100cc(適当)
○にんにく 1～2片
○ローリエ 1～2枚
○鷹の爪 1～2本
○胡椒少々

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作り方

1

手羽元1kgはさっと熱湯にくぐらせる。
2

なるべく広い口の鍋に隙間が出来ないように一段に並べる。
(我が家にはそんな大きな口の鍋はないので二段に並べてます)
3

○の調味料を加える。
4

約1時間～2時間、煮汁がなくなるまでことこと煮つめる。
二段に並べたときはキッチンペーパなどで落し蓋をするとまんべんなく酢醤油が行きわたる気がします(笑)
5

活力鍋で調理時間も短縮♪
Ｈ圧力でおもりが揺れたら加熱1分。圧が下がったらふたを開けて汁気を飛ばして出来上がり。
6

ゆで卵を一緒に煮込んでもgood♪
とても美味しいです。