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鶏五目御飯
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鶏五目御飯-レシピのメイン写真

鶏五目御飯

ガッちゃん
ガッちゃん @cook_40025740

しっかりした味でとっても美味しくできました♪具材を別鍋で煮込んでご飯に混ぜる一手間で、おいしさがグーンとアップします!
このレシピの生い立ち
以前作った鶏五目御飯が薄味だったので、色々レシピを調べて参考にし、この味・この手順に落ち着きました。

しっかりした味でとっても美味しくできました♪具材を別鍋で煮込んでご飯に混ぜる一手間で、おいしさがグーンとアップします!
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以前作った鶏五目御飯が薄味だったので、色々レシピを調べて参考にし、この味・この手順に落ち着きました。

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鶏五目御飯

ガッちゃん
ガッちゃん @cook_40025740

しっかりした味でとっても美味しくできました♪具材を別鍋で煮込んでご飯に混ぜる一手間で、おいしさがグーンとアップします!
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以前作った鶏五目御飯が薄味だったので、色々レシピを調べて参考にし、この味・この手順に落ち着きました。

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材料

4人分
  • 白米 2合
  • もち米 1合
  • 鶏胸肉(一口大) 半分~2/3枚
  • ごぼう(ささがき) 1/2本
  • にんじん(千切り) 1/3本
  • 油揚げ(粗微塵切り) 1枚
  • 舞茸(一口大に割く) 1/2パック
  • ●水 600cc
  • ●かつおだしの素 小 山盛2
  • ●酒 大2
  • ●醤油 小2
  • ●塩 小1
  • ●砂糖 小2
  • ○醤油 大1
  • ○酒 大1
  • ○みりん 大1
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作り方

  1. 1

    鶏肉、野菜を( )の通りに下ごしらえする。●と○はそれぞれ合わせておく。

  2. 2

    ●を鍋に煮立て、1の材料を煮る。その間に白米ともち米をとぐ。

  3. 3

    白米・もち米を炊飯器に入れ、2の鍋の汁だけを3合の目盛りまで注ぐ。(具と少量の汁が鍋に残ります。)
    30分以上浸し、スイッチオン!

    • 鶏五目御飯作り方3写真
  4. 4

    3の鍋(具と少量の汁)に○を加え、落し蓋をして汁気がなくなるまで煮る。

    • 鶏五目御飯作り方4写真
  5. 5

    炊き上がったご飯に4の具を混ぜたら完成!

コツ・ポイント

具を煮た汁でご飯を炊くことで、ご飯にも具の旨みが浸透する気がします(^-^)v
もち米を1合入れてもっちりさせましたが、白米3合でも大丈夫です。

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ガッちゃん
ガッちゃん @cook_40025740
2007/03/12 05:24に公開
主婦歴15年の。旦那、息子2人の4人家族です。三度の飯より酒が好き(笑)ご飯と言う名の酒のつまみを日々作っています。
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このレシピのキーワード

ご飯 ごぼう にんじん もち米 酒 まいたけ 油揚げ 鶏胸肉

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