人参はすりおろして置きます。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。卵は黄身と白身に分けて置きます。オーブンは１６０度に温めます。

卵白に砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作ります。黄身に砂糖を入れて混ぜ、人参のすりおろしを入れて混ぜます。