バターは室温で充分にやわらかくし、泡だて器で混ぜる。力を入れなくてもいいようになるまで充分に混ぜると焼いたときによくふくらみます。

砂糖を２回に分けて入れ、よく混ぜる。

溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜる。多少分離したようになっても大丈夫です。

ふるっておいた粉類と甘納豆を、２回ずつに分けて交互に入れ、混ぜる。途中でゴムべらにかえる。

牛乳を加えて混ぜ、油を塗っておいた型に入れる。流し込むというよりは、かたまりをぽとんぽとんと入れる感じ。表面をある程度ならす。

１８０度に余熱したオーブンで３０分焼く。

焼きあがったらオーブンから出し、さめたら型から取り出す。このとき、ゴムべらを使ってケーキを型から離すようにするときれいに取り出せます。