焼き豆腐でふき味噌田楽

Name: 焼き豆腐でふき味噌田楽
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 焼き豆腐 １丁; ふき味噌 適宜

ふきのとうで作った味噌を、こんがり田楽に仕立てました。焼き豆腐で簡単。
このレシピの生い立ち
なくなったころに、またふきのとうを摘んできて作ったふき味噌。
お酒と一緒になめてるだけでは、ちっともなくならないので、田楽を考えました。

材料

３人分

1

焼き豆腐はレンジで３分ほど加熱してしばらくおく。まな板を傾けた上においておくか、ざるかすのこの上においておくと、自然に水が切れる。
2

豆腐の厚みを半分に切り、それぞれ３等分の短冊形に切る。
オーブンペーパーをしいた天板か、くしゃくしゃにしたアルミホイルにのせて、トースターでしばらく加熱する。
3

じくじく音がして、豆腐が乾いた感じになったら、取り出してふき味噌を塗りつけ、こんがりするまで加熱する。
4

ふき味噌の作り方は下記レシピを参照してください。味噌に砂糖、すりごまを混ぜたものを塗れば、プレーンな田楽もできます。