耐熱皿にもやしを入れラップをしてレンジで約２分。もしくはゆでておきます。

きゃべつ、たまねぎ、にんじんをみじん切りにし、塩をふって少し置き、野菜の水分を抜きます。

２．に豚肉、玉子、塩、コショウを加えよく混ぜ合わせたら　餃子のたねの完成です。

餃子の皮でたねを包んだら、熱したフライパンに油をしきドーナツ型に並べ餃子の３分の２ぐらいの高さまで水を入れフタをして蒸し焼きにします。

水分が無くなり、こんがり焦げ目がついたら火を止め、お皿をかぶし、フライパンをひっくり返します。

真ん中にもやしを盛りつけたら　出来上がりです。