小松菜は適当な大きさに切る。しめじはいしづきを取り小房に分け、耐熱容器に入れてだし汁をかけ、ラップをして２分（６００W）加熱する。

フライパンにごま油と小口に切った唐辛子を熱し、小松菜を炒める。全体に油が回ったところでしめじをだし汁ごと加え、醤油を回し入れて混ぜながら炒める。小松菜がしんなりしたら出来上がり。