大豆たっぷり☆中華風ピーマンの肉詰め

Name: 大豆たっぷり☆中華風ピーマンの肉詰め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 １５０ｇ; ピーマン ４～５個; 玉ねぎ １/２個; パン粉 １/２カップ; 牛乳 大２; 卵 １/２個; ＊塩・こしょう・ナツメグ 各少々; ○水 １/２カップ; ○鶏がら（中華）スープの素 小１; ○酢・酒・砂糖・しょうゆ 各大１; 大豆水煮 ７０ｇ～; 白炒りゴマ 適宜

iano @cook_40030364

お酢で煮るからお肉も柔らか～くて、大豆にも味がしみて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
合いびき肉より豚挽き肉の方が経済的なので、豚挽き肉で中華風ハンバーグをよく作ります。今回はピーマンに詰めて大豆と煮てみました。ふんわり照りが出て、美味しく記憶力＆集中力アップです☆

大豆たっぷり☆中華風ピーマンの肉詰め

iano @cook_40030364

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材料

豚ひき肉１５０ｇ
ピーマン４～５個
玉ねぎ１/２個
パン粉１/２カップ
牛乳大２
卵１/２個
＊塩・こしょう・ナツメグ各少々
○水１/２カップ
○鶏がら（中華）スープの素小１
○酢・酒・砂糖・しょうゆ各大１
大豆水煮７０ｇ～
白炒りゴマ適宜

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作り方

1
玉ねぎはみじん切りして、油少々をひいたフライパンでしんなりするまで炒める。大き目のボウルにパン粉と牛乳を入れふやかす。炒めた玉ねぎを加えて混ぜる。ひき肉・卵・＊調味料を加えて、粘りが出るまで手で混ぜる。
2
ピーマンを縦半分に切り、へたを残して種を取る。片栗粉を（茶漉しで）ふって肉を詰め、ゴマをつける。
3
フライパンにサラダ油大１を入れ、ゴマのついた面を下にして焼き、○調味料と大豆を加えて汁気がなくなるまで蓋をして煮る。