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簡単★便利!!美味しい塩豚
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簡単★便利!!美味しい塩豚-レシピのメイン写真

簡単★便利!!美味しい塩豚

mikomamu
mikomamu @cook_40027132

手軽な保存食として作りました。そのままではもちろん、チャーハン、ラーメン、サラダなどなど、使い勝手がとてもいいです♪冷蔵庫で2週間くらい保存可能です。是非試してみてね!
このレシピの生い立ち
保存食を作りたくて(笑)
豚バラのチャーシューを取り寄せて買ったら、とても美味しく、リピートせずに自分で作ることにしました。

手軽な保存食として作りました。そのままではもちろん、チャーハン、ラーメン、サラダなどなど、使い勝手がとてもいいです♪冷蔵庫で2週間くらい保存可能です。是非試してみてね!
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豚バラのチャーシューを取り寄せて買ったら、とても美味しく、リピートせずに自分で作ることにしました。

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簡単★便利!!美味しい塩豚

mikomamu
mikomamu @cook_40027132

手軽な保存食として作りました。そのままではもちろん、チャーハン、ラーメン、サラダなどなど、使い勝手がとてもいいです♪冷蔵庫で2週間くらい保存可能です。是非試してみてね!
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保存食を作りたくて(笑)
豚バラのチャーシューを取り寄せて買ったら、とても美味しく、リピートせずに自分で作ることにしました。

手軽な保存食として作りました。そのままではもちろん、チャーハン、ラーメン、サラダなどなど、使い勝手がとてもいいです♪冷蔵庫で2週間くらい保存可能です。是非試してみてね!
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材料

大人4人分
  1. 豚バラブロック 500g
  2. 粗塩 肉にまんべんなくぬれる程度
  3. 胡椒 適量
  4. 水 肉が浸かる程度
  5. 野菜(玉葱、人参、白ネギ) 適量(各1本ずつ位使いました)
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作り方

  1. 1

    豚バラブロックに粗塩を全体にまんべんなくすり込む。(多めにね!)

  2. 2

    肉をジップロックに入れ、空気を抜いた状態で1日冷蔵庫で寝かせる。

  3. 3

    肉のでた汁を捨て、鍋にいれ、荒く切った野菜と胡椒、水とともに煮込む。(肉が出ないように水を加えながら)

  4. 4

    30分ほど煮込んだらそのまま蓋をして冷ます。
    できあがり~♪

コツ・ポイント

煮込むとき、肉が水からでないように差し水をしながら煮込むこと。
保存時は、ゆで汁に肉が浸かった状態で蓋付きの容器にて冷蔵庫保存してください。

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mikomamu
mikomamu @cook_40027132
2007/03/12 04:20に公開
2人のチビたちのママです♪子供の好きそうなパンやお菓子・・・といいつつmikomamu好みのものばかり(笑)
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