玉ねぎ、きゅうりは薄くスライスして水でさらししぼる。パプリカはスライス。

かぼちゃの種を取りラップをしてやわらかくなるまでレンジでチン。熱いうちにつぶす。（皮を入れるかはお好みで）

ラム酒、塩、レモンで味を調え、そのほかの野菜を入れてさらに混ぜる。